Saint-Pierre-Lentin (église)

Moyen Age (5e-15e s.) : Bas Moyen Age (14e-15e s.)

Animalia

Bos taurus Linnaeus, 1758 (Boeuf domestique, Vache domestique)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Cetartiodactyla | Bovidae

Marinval-Vigne, M.-C. 1993. Consommation d'animaux sauvages en milieu ecclésial à Orléans au XVIè siècle : données archéozoologiques et livres de cuisine. XIIIe Rencontres Internationales d'Archéologie et d'Histoire d'Antibes, IVe Colloque international de l'Homme et l'Animal, Société de Recherche Interdisciplinaire, Eds. Exploitation des animaux sauvages à travers le temps, Juan-les-Pins (15-17 oct 1992). APDCA édition: 473-490.

Felis catus Linnaeus, 1758 (Chat domestique, Chat haret)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Carnivora | Felidae

Marinval-Vigne, M.-C. 1993. Consommation d'animaux sauvages en milieu ecclésial à Orléans au XVIè siècle : données archéozoologiques et livres de cuisine. XIIIe Rencontres Internationales d'Archéologie et d'Histoire d'Antibes, IVe Colloque international de l'Homme et l'Animal, Société de Recherche Interdisciplinaire, Eds. Exploitation des animaux sauvages à travers le temps, Juan-les-Pins (15-17 oct 1992). APDCA édition: 473-490.

Lepus europaeus Pallas, 1778 (Lièvre d'Europe)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Lagomorpha | Leporidae

Marinval-Vigne, M.-C. 1993. Consommation d'animaux sauvages en milieu ecclésial à Orléans au XVIè siècle : données archéozoologiques et livres de cuisine. XIIIe Rencontres Internationales d'Archéologie et d'Histoire d'Antibes, IVe Colloque international de l'Homme et l'Animal, Société de Recherche Interdisciplinaire, Eds. Exploitation des animaux sauvages à travers le temps, Juan-les-Pins (15-17 oct 1992). APDCA édition: 473-490.

Mus musculus Linnaeus, 1758 (Souris grise, Souris domestique)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Rodentia | Muridae

Marinval-Vigne, M.-C. 1993. Consommation d'animaux sauvages en milieu ecclésial à Orléans au XVIè siècle : données archéozoologiques et livres de cuisine. XIIIe Rencontres Internationales d'Archéologie et d'Histoire d'Antibes, IVe Colloque international de l'Homme et l'Animal, Société de Recherche Interdisciplinaire, Eds. Exploitation des animaux sauvages à travers le temps, Juan-les-Pins (15-17 oct 1992). APDCA édition: 473-490.

Oryctolagus cuniculus (Linnaeus, 1758) (Lapin de garenne)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Lagomorpha | Leporidae

Marinval-Vigne, M.-C. 1993. Consommation d'animaux sauvages en milieu ecclésial à Orléans au XVIè siècle : données archéozoologiques et livres de cuisine. XIIIe Rencontres Internationales d'Archéologie et d'Histoire d'Antibes, IVe Colloque international de l'Homme et l'Animal, Société de Recherche Interdisciplinaire, Eds. Exploitation des animaux sauvages à travers le temps, Juan-les-Pins (15-17 oct 1992). APDCA édition: 473-490.

Ovis aries Linnaeus, 1758 (Mouton domestique)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Cetartiodactyla | Bovidae

Marinval-Vigne, M.-C. 1993. Consommation d'animaux sauvages en milieu ecclésial à Orléans au XVIè siècle : données archéozoologiques et livres de cuisine. XIIIe Rencontres Internationales d'Archéologie et d'Histoire d'Antibes, IVe Colloque international de l'Homme et l'Animal, Société de Recherche Interdisciplinaire, Eds. Exploitation des animaux sauvages à travers le temps, Juan-les-Pins (15-17 oct 1992). APDCA édition: 473-490.

Rattus rattus (Linnaeus, 1758) (Rat noir, Rat commun)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Rodentia | Muridae

Marinval-Vigne, M.-C. 1993. Consommation d'animaux sauvages en milieu ecclésial à Orléans au XVIè siècle : données archéozoologiques et livres de cuisine. XIIIe Rencontres Internationales d'Archéologie et d'Histoire d'Antibes, IVe Colloque international de l'Homme et l'Animal, Société de Recherche Interdisciplinaire, Eds. Exploitation des animaux sauvages à travers le temps, Juan-les-Pins (15-17 oct 1992). APDCA édition: 473-490.

Sus domesticus Erxleben, 1777 (Cochon domestique)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Cetartiodactyla | Suidae

Marinval-Vigne, M.-C. 1993. Consommation d'animaux sauvages en milieu ecclésial à Orléans au XVIè siècle : données archéozoologiques et livres de cuisine. XIIIe Rencontres Internationales d'Archéologie et d'Histoire d'Antibes, IVe Colloque international de l'Homme et l'Animal, Société de Recherche Interdisciplinaire, Eds. Exploitation des animaux sauvages à travers le temps, Juan-les-Pins (15-17 oct 1992). APDCA édition: 473-490.

Epoque moderne (16e-18e s.)

Animalia

Anser anser (Linnaeus, 1758) (Oie cendrée)

   Animalia | Chordata | Aves | Anseriformes | Anatidae

Marinval-Vigne, M.-C. & Vigne, J.-D. 1983. "Etude de faune, Saint Pierre Lentin", Orléans (Loiret), 1977. Rapport d'étude.

Bos taurus Linnaeus, 1758 (Boeuf domestique, Vache domestique)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Cetartiodactyla | Bovidae

Marinval-Vigne, M.-C. 1993. Consommation d'animaux sauvages en milieu ecclésial à Orléans au XVIè siècle : données archéozoologiques et livres de cuisine. XIIIe Rencontres Internationales d'Archéologie et d'Histoire d'Antibes, IVe Colloque international de l'Homme et l'Animal, Société de Recherche Interdisciplinaire, Eds. Exploitation des animaux sauvages à travers le temps, Juan-les-Pins (15-17 oct 1992). APDCA édition: 473-490.

Canis familiaris Linnaeus, 1758 (Chien)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Carnivora | Canidae

Marinval-Vigne, M.-C. & Vigne, J.-D. 1983. "Etude de faune, Saint Pierre Lentin", Orléans (Loiret), 1977. Rapport d'étude.

Felis catus Linnaeus, 1758 (Chat domestique, Chat haret)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Carnivora | Felidae

Marinval-Vigne, M.-C. & Vigne, J.-D. 1983. "Etude de faune, Saint Pierre Lentin", Orléans (Loiret), 1977. Rapport d'étude.

Marinval-Vigne, M.-C. 1993. Consommation d'animaux sauvages en milieu ecclésial à Orléans au XVIè siècle : données archéozoologiques et livres de cuisine. XIIIe Rencontres Internationales d'Archéologie et d'Histoire d'Antibes, IVe Colloque international de l'Homme et l'Animal, Société de Recherche Interdisciplinaire, Eds. Exploitation des animaux sauvages à travers le temps, Juan-les-Pins (15-17 oct 1992). APDCA édition: 473-490.

Lepus europaeus Pallas, 1778 (Lièvre d'Europe)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Lagomorpha | Leporidae

Marinval-Vigne, M.-C. 1993. Consommation d'animaux sauvages en milieu ecclésial à Orléans au XVIè siècle : données archéozoologiques et livres de cuisine. XIIIe Rencontres Internationales d'Archéologie et d'Histoire d'Antibes, IVe Colloque international de l'Homme et l'Animal, Société de Recherche Interdisciplinaire, Eds. Exploitation des animaux sauvages à travers le temps, Juan-les-Pins (15-17 oct 1992). APDCA édition: 473-490.

Mus musculus Linnaeus, 1758 (Souris grise, Souris domestique)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Rodentia | Muridae

Marinval-Vigne, M.-C. 1993. Consommation d'animaux sauvages en milieu ecclésial à Orléans au XVIè siècle : données archéozoologiques et livres de cuisine. XIIIe Rencontres Internationales d'Archéologie et d'Histoire d'Antibes, IVe Colloque international de l'Homme et l'Animal, Société de Recherche Interdisciplinaire, Eds. Exploitation des animaux sauvages à travers le temps, Juan-les-Pins (15-17 oct 1992). APDCA édition: 473-490.

Oryctolagus cuniculus (Linnaeus, 1758) (Lapin de garenne)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Lagomorpha | Leporidae

Marinval-Vigne, M.-C. 1993. Consommation d'animaux sauvages en milieu ecclésial à Orléans au XVIè siècle : données archéozoologiques et livres de cuisine. XIIIe Rencontres Internationales d'Archéologie et d'Histoire d'Antibes, IVe Colloque international de l'Homme et l'Animal, Société de Recherche Interdisciplinaire, Eds. Exploitation des animaux sauvages à travers le temps, Juan-les-Pins (15-17 oct 1992). APDCA édition: 473-490.

Ovis aries Linnaeus, 1758 (Mouton domestique)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Cetartiodactyla | Bovidae

Marinval-Vigne, M.-C. 1993. Consommation d'animaux sauvages en milieu ecclésial à Orléans au XVIè siècle : données archéozoologiques et livres de cuisine. XIIIe Rencontres Internationales d'Archéologie et d'Histoire d'Antibes, IVe Colloque international de l'Homme et l'Animal, Société de Recherche Interdisciplinaire, Eds. Exploitation des animaux sauvages à travers le temps, Juan-les-Pins (15-17 oct 1992). APDCA édition: 473-490.

Rattus rattus (Linnaeus, 1758) (Rat noir, Rat commun)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Rodentia | Muridae

Marinval-Vigne, M.-C. 1993. Consommation d'animaux sauvages en milieu ecclésial à Orléans au XVIè siècle : données archéozoologiques et livres de cuisine. XIIIe Rencontres Internationales d'Archéologie et d'Histoire d'Antibes, IVe Colloque international de l'Homme et l'Animal, Société de Recherche Interdisciplinaire, Eds. Exploitation des animaux sauvages à travers le temps, Juan-les-Pins (15-17 oct 1992). APDCA édition: 473-490.

Sus domesticus Erxleben, 1777 (Cochon domestique)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Cetartiodactyla | Suidae

Marinval-Vigne, M.-C. 1993. Consommation d'animaux sauvages en milieu ecclésial à Orléans au XVIè siècle : données archéozoologiques et livres de cuisine. XIIIe Rencontres Internationales d'Archéologie et d'Histoire d'Antibes, IVe Colloque international de l'Homme et l'Animal, Société de Recherche Interdisciplinaire, Eds. Exploitation des animaux sauvages à travers le temps, Juan-les-Pins (15-17 oct 1992). APDCA édition: 473-490.