La langoustine peut mesurer jusqu'à 25 cm de longueur.


Le corps est élancé, rose orangé avec un manchon rouge sur la partie proximale des pinces. Les téguments sont très durs et épineux. Les yeux sont grands, noirs et réniformes. Le fouet des antennes est plus court que l'animal. Les premières pattes sont transformées en pinces presque aussi longues que le corps et élancées. Elles sont munies de 4 arêtes saillantes épineuses. La 2e et 3e paire de pattes se termine par une petite pince. L'abdomen est plus long que la carapace. Le telson est trapézoïdal et arrondi.


Très simple.


Il n'y a que cette espèce de langoustine en Europe.


Toute l'année.


Alimentation : l'adulte est sédentaire et reste dans son terrier à double ouverture pendant le jour ; il part à la recherche de nourriture la nuit. Les proies sont variées : mollusques et crustacés principalement, vers, échinodermes et poissons accessoirement. Reproduction : la maturité sexuelle intervient à 3 ou 4 ans. Une ponte peut contenir un millier d'œufs. Les œufs sont fixés sous l'abdomen de la femelle où ils sont incubés 8 ou 9 mois. Ils sont vert foncé ou noirs et ont un diamètre de 1,5 mm. L'éclosion se fait d'avril à juin ; les larves sont planctoniques.


La langoustine est présente dans l'Atlantique de l'Islande au Maroc et dans presque toute la Méditerranée. Elle affectionne les zones vaseuses ou sablo-vaseuses entre 20 et 800 m de profondeur. La longévité peut dépasser les 15 ans. La langoustine fait l'objet d'une pêche réglementée ; elle est souvent présente sur les plateaux de fruits de mer.

Sources
Gemin, M., Rochefort, G., in DORIS, 11/11/2020 : Nephrops norvegicus Linnaeus, 1758, https://doris.ffessm.fr/ref/specie/3447

A. Marcuzzi / P. Noël (Univ. Rennes - CNRS / PatriNat (OFB - MNHN - CNRS - IRD)), 2024