Portrait :
Chapeau pouvant dépasser 100 mm, d'abord convexe avec le centre plus ou moins déprimé-ombiliqué, marge enroulée au début.
La surface est visqueuse par temps humide, de couleur blanc ivoire, crème, crème ochracé ou jaunâtre alutacé. La marge, d'abord tomenteuse-barbue avec des poils de l'ordre de 1 mm, devient glabre à la fin.
Chair épaisse et dure devenant lentement violacée à la coupe, saveur douce à légèrement âcre.
Lames adnées, souvent fourchues, serrées ; exsudant à la blessure un lait blanc devenant violacé.
Pied trapu, cylindrique, blanc à jaunâtre en bas, souvent orné de petites fossettes (scrobicules).
Écologie : Espèce inféodée à la végétation alpine ou arctique, sur sol riche et calcaire, dans les pentes à Dryas octopetala et à saules nains.
Répartition mondiale : Espèce boréo-montagnarde plutôt rare et localisée : Fennoscandie, Groenland, Alpes et Pyrénées. Signalée de Sibérie et d'Amérique du Nord.
Confusions possibles : La taille importante, le virage violacé des lames et de la chair ne permettraient la confusion qu'avec L. representaneus mais ce dernier est de couleur nettement plus jaune, plus barbu à la marge, avec un pied couvert de scrobicules orangées et d'habitat forestier dans l'arc alpin.
Histoire : Espèce décrite en 1975 par R. Kühner. En 1982 Knudsen et Borgen ont proposé de considérer ce nom comme un synonyme non prioritaire de L. groenlandicus Terkelsen 1956 mais en 1993 H. Knudsen et D. Lamoure ont établi la synonymie de L. groenlandicus avec L. torminosus, rétablissant ainsi l'usage du nom L. dryadophilus.
Bibliographie :
- KÜHNER, R -1975, Agaricales de la zone alpine. Genre Lactarius D.C. ex S.F. Gray. Bulletin de la Société mycologique de France, 91 (1) : 5–69.
- KNUDSEN, H. & LAMOURE, D. – 1993 - Notes on Lactarius dryadophilus and Lactarius groenlandicusTerkensen-Artic and alpine mycologie 3-4
Jean-Pierre Vidonne(AdoniF),2023
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