Portrait :
Chapeau pouvant dépasser
100 mm, d'abord convexe avec le centre plus ou moins déprimé-ombiliqué, marge
enroulée au début.
La surface est
visqueuse par temps humide, de couleur blanc ivoire, crème, crème ochracé ou
jaunâtre alutacé. La marge, d'abord tomenteuse-barbue avec des poils de l'ordre
de 1 mm, devient glabre à la fin.
Chair épaisse et
dure devenant lentement violacée à la coupe, saveur douce à légèrement âcre.
Lames adnées,
souvent fourchues, serrées ; exsudant à la blessure un lait blanc devenant
violacé.
Pied trapu,
cylindrique, blanc à jaunâtre en bas, souvent orné de petites fossettes
(scrobicules).
Écologie : Espèce inféodée à la végétation alpine ou
arctique, sur sol riche et calcaire, dans les pentes à Dryas octopetala et
à saules nains.
Répartition mondiale : Espèce boréo-montagnarde
plutôt rare et localisée : Fennoscandie, Groenland, Alpes et Pyrénées. Signalée
de Sibérie et d’Amérique du Nord.
Confusions possibles : La taille importante, le
virage violacé des lames et de la chair ne permettraient la confusion qu'avec L.
representaneus mais ce dernier est de couleur nettement plus jaune, plus
barbu à la marge, avec un pied couvert de scrobicules orangées et d'habitat
forestier dans l'arc alpin.
Histoire : Espèce décrite en 1975 par R. Kühner. En
1982 Knudsen et Borgen ont proposé de considérer ce nom comme un synonyme non
prioritaire de L. groenlandicus Terkelsen 1956 mais en 1993 H. Knudsen
et D. Lamoure ont établi la synonymie de L. groenlandicus avec L.
torminosus, rétablissant ainsi l'usage du nom L. dryadophilus.
Bibliographie :
- KÜHNER, R -1975, Agaricales de la zone alpine. Genre Lactarius D.C. ex S.F. Gray. Bulletin de
la Société mycologique de France, 91 (1) : 5–69.
- KNUDSEN, H. & LAMOURE, D. – 1993 - Notes on Lactarius
dryadophilus and Lactarius groenlandicus Terkensen-Artic and alpine
mycologie 3-4
Jean-Pierre Vidonne(AdoniF),2023