Taille : 4 à 6 cm, jusqu'à 10 cm.

La Grande Chevrette appartient à la famille des Palaemonidae, caratérisé par ses deux premières paires de pattes transformées en pinces préhensibles. Elle peut être translucide, de couleur brun clair à foncé avec 3 bandes longitudinales plus sombres sur la carapace. Sa queue peut être orange foncé. Son rostre, presque droit et très long, va au-delà des scaphocérites (écailles antennaires) et est dirigé vers le haut (9 à 11 dents côté dorsal, les deux premières derrière l'orbite ; 4 à 7 dents partie ventrale). Ses doigts minces et pileux de taille égale, portent 4 petites dents sur la partie tranchante.

Moyennement difficile.

Peut être confondu avec les autres espèces appartenant au genre Macrobrachium (voir M. faustinum, M. heterochirus, M.carcinus), se différenciant par la forme du rostre, le nombre de dents, et plus simplement par la couleur de la carapace ou aux caractéristiques des pinces.

Toute l'année.

Régime alimentaire omnivore à tendance détritivore. Son activité, dépendant des températures, se déroule surtout la nuit. Elle chasse insectes et autres petites proies mais apprécie aussi les végétaux, fruits et restes d'animaux. La reproduction a lieu entre avril et novembre. Elle semble avoir un cycle biologique amphidrome diadrome, c'est-à-dire qu'elle migre en mer pour son développement larvaire avant de revenir en eau douce pour s'alimenter et se reproduire.

Elle vit en eau douce et parfois en eaux saumâtres, généralement rencontrée près des côtes où elle fréquente les eaux calmes proches des embouchures. Elle supporte des eaux peu oxygénées, appréciant les fonds boueux. On ne retrouve pas cette espèce au-dessus de 25 m d'altitude. Vulnérable en Guadeloupe, elle y est surtout présente à la Grande-Terre.

Sources
Fievet, E., Bonnet-Arnaud, P, Menard, C., & Tachet, H. 1998. Etude de la migration amont des crevettes d'eau douce au niveau des obstacles artificiels : implication pour les dispositifs de franchissement. Rapport d'étude CNRS - DIREN - Parc National de la Guadeloupe, 47p.
Macrobrachium acanthurus (Wiegmann, 1836) Wiegmann, 1836 In: Ferreira R S, Vieira R R R, D'Incao F, plazi. 2010. The marine and estuarine shrimps of the Palaemoninae (Crustacea: Decapoda: Caridea) from Brazil. Plazi.org taxonomic treatments database. Checklist dataset.