Portrait :
Chapeau conique campanulé avec un mamelon obtus le
plus souvent bien prononcé à revêtement vergeté avec des fibrilles innées
radiales avec parfois des squamules dispersées, jaune sulfurin à jaune olivacé
puis jaune brique au centre à la maturité.
Les lames émarginées sont d’un beau jaune verdâtre
pâle se tachant de roux au froissement.
Pied cylindrique atténué vers la base est fibrilleux
-soyeux parcouru de fibrilles ocre roussâtre sur fond jaune vif. La chair est
blanchâtre se nuançant de jaune sous la cuticule.
Odeurest faible, la saveur est amère, très
âcre à brulante très rapidement.
Écologie : On peut qualifier cette espèce de
boréo-montagnarde, on la rencontre dans les forêts altitudinales de conifères
dans le Picetalia et plus particulièrement le Vaccino-piceion (pessières
à myrtilles) sur des sols pauvres et détritiques
Répartition mondiale : Très rare espèce que l’on
rencontre en France dans les massifs montagneux, les Alpes, les Vosges et
anciennes mentions à vérifier dans les Pyrénées. Le tricholome brûlant est
surtout présent dans le nord de l’Europe en particulier la Suède, la Finlande
et la Norvège.
Confusions possibles :
- Tricholoma equestreplus jaune et qui possède une
saveur douce
- Tricholoma coryphaeum possède des lames blanches
bordées de jaune et pousse sous feuillus
- Tricholoma viridifucatum proche de Tricholoma
coryphaeum-Tricholoma frondosae pousse sous peupliers et à saveur
douce
Histoire :
- Fries, le premier en fait une description (diagnose
princeps) en 1821 dans le Systema mycologicum en le nommant Agaricus
aestuans et qualifiant sa saveur de " maxime urenti"
- Gillet dans son ouvrage Hyménomycètes ou
Description des champignons qui croissent en France (1874) le décrit et le
nomme Tricholoma aestuans.
- Quelet le mentionne sous le nom de Gyrophila
aestuans dans son Encheridion Fungorumin Europa media et praesertim
in Gallia vigentium (1886).
Bibliographie :
- Champignons du nord et du midi 9, Marchand (1986) page 128
planche 861Champ.de France et d'Europe, Courtecuisse & Duhem (1994) page
192 planche 390 Fl.Myc.Eur.2 (DM.h.s.2)
- Tricholoma., Bon (1991) page 55 Farbatlas der
Basidiomyceten 4, Moser & Jülich (1987) page 3 Tricholoma planche 8
Jean-Paul Maurice(AdoniF),2023