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Le verger de Burbach, situé au coeur de l'Alsace Bossue, est remarquable pour l'avifaune qu'il héberge et pour plusieurs espèces d'orchidées situées dans une zone de vergers en pente. Le site comprend une surface importante de vergers haute-tige servant d'habitat pour certaines espèces d'oiseaux en nette régression.
La délimitation inclut les zones de vergers dans lesquels se trouvent les espèces déterminantes d'orchidées et d'oiseaux. Le zonage exclut les parties urbanisées, les zones de forêt et les grandes zones de cultures.
