Castéra (le)

Moyen Age (5e-15e s.) : Moyen Age central (11e-13e s.)

Animalia

Bos taurus Linnaeus, 1758 (Boeuf domestique, Vache domestique)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Cetartiodactyla | Bovidae

Rodet-Belarbi, I. & Forest, V. 2009. Alimentation carnée du XIVe au XVIe siècle dans le sud de la France, d'après les sources archéozoologiques : la part des mammifères sauvages et des oiseaux. in: RAVOIRE, F. & DIETRICH, A., Eds. La cuisine et la table dans la France de la fin du Moyen Age (Sens, 8-10 janvier 2004), Caen. Publications du CRAHM: 125-146.

Rodet-Belarbi, I. 1995. Etude des ossements animaux. BOUDARTCHOUCK, J.-L., [Ed.] Landorthe, A64 "Le Castéra" (31.270.101.AH) (Haute-Garonne). Document Final de Synthèse, SRA Midi-Pyrénées.

Capra hircus Linnaeus, 1758 (Chèvre domestique)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Cetartiodactyla | Bovidae

Rodet-Belarbi, I. 1995. Etude des ossements animaux. BOUDARTCHOUCK, J.-L., [Ed.] Landorthe, A64 "Le Castéra" (31.270.101.AH) (Haute-Garonne). Document Final de Synthèse, SRA Midi-Pyrénées.

Capreolus capreolus (Linnaeus, 1758) (Chevreuil européen, Chevreuil, Brocard (mâle), Chevrette (femelle))

   Animalia | Chordata | Mammalia | Cetartiodactyla | Cervidae

Rodet-Belarbi, I. & Forest, V. 2009. Alimentation carnée du XIVe au XVIe siècle dans le sud de la France, d'après les sources archéozoologiques : la part des mammifères sauvages et des oiseaux. in: RAVOIRE, F. & DIETRICH, A., Eds. La cuisine et la table dans la France de la fin du Moyen Age (Sens, 8-10 janvier 2004), Caen. Publications du CRAHM: 125-146.

Rodet-Belarbi, I. 1995. Etude des ossements animaux. BOUDARTCHOUCK, J.-L., [Ed.] Landorthe, A64 "Le Castéra" (31.270.101.AH) (Haute-Garonne). Document Final de Synthèse, SRA Midi-Pyrénées.

Cervus elaphus Linnaeus, 1758 (Cerf élaphe)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Cetartiodactyla | Cervidae

Rodet-Belarbi, I. & Forest, V. 2009. Alimentation carnée du XIVe au XVIe siècle dans le sud de la France, d'après les sources archéozoologiques : la part des mammifères sauvages et des oiseaux. in: RAVOIRE, F. & DIETRICH, A., Eds. La cuisine et la table dans la France de la fin du Moyen Age (Sens, 8-10 janvier 2004), Caen. Publications du CRAHM: 125-146.

Rodet-Belarbi, I. 1995. Etude des ossements animaux. BOUDARTCHOUCK, J.-L., [Ed.] Landorthe, A64 "Le Castéra" (31.270.101.AH) (Haute-Garonne). Document Final de Synthèse, SRA Midi-Pyrénées.

Equus caballus Linnaeus, 1758 (Cheval domestique)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Perissodactyla | Equidae

Rodet-Belarbi, I. 1995. Etude des ossements animaux. BOUDARTCHOUCK, J.-L., [Ed.] Landorthe, A64 "Le Castéra" (31.270.101.AH) (Haute-Garonne). Document Final de Synthèse, SRA Midi-Pyrénées.

Gallus gallus (Linnaeus, 1758) (Coq bankiva, Coq, Poule)

   Animalia | Chordata | Aves | Galliformes | Phasianidae

Rodet-Belarbi, I. & Forest, V. 2009. Alimentation carnée du XIVe au XVIe siècle dans le sud de la France, d'après les sources archéozoologiques : la part des mammifères sauvages et des oiseaux. in: RAVOIRE, F. & DIETRICH, A., Eds. La cuisine et la table dans la France de la fin du Moyen Age (Sens, 8-10 janvier 2004), Caen. Publications du CRAHM: 125-146.

Ovis aries Linnaeus, 1758 (Mouton domestique)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Cetartiodactyla | Bovidae

Rodet-Belarbi, I. 1995. Etude des ossements animaux. BOUDARTCHOUCK, J.-L., [Ed.] Landorthe, A64 "Le Castéra" (31.270.101.AH) (Haute-Garonne). Document Final de Synthèse, SRA Midi-Pyrénées.

Sus domesticus Erxleben, 1777 (Cochon domestique)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Cetartiodactyla | Suidae

Rodet-Belarbi, I. & Forest, V. 2009. Alimentation carnée du XIVe au XVIe siècle dans le sud de la France, d'après les sources archéozoologiques : la part des mammifères sauvages et des oiseaux. in: RAVOIRE, F. & DIETRICH, A., Eds. La cuisine et la table dans la France de la fin du Moyen Age (Sens, 8-10 janvier 2004), Caen. Publications du CRAHM: 125-146.

Rodet-Belarbi, I. 1995. Etude des ossements animaux. BOUDARTCHOUCK, J.-L., [Ed.] Landorthe, A64 "Le Castéra" (31.270.101.AH) (Haute-Garonne). Document Final de Synthèse, SRA Midi-Pyrénées.

Sus scrofa Linnaeus, 1758 (Sanglier)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Cetartiodactyla | Suidae

Rodet-Belarbi, I. & Forest, V. 2009. Alimentation carnée du XIVe au XVIe siècle dans le sud de la France, d'après les sources archéozoologiques : la part des mammifères sauvages et des oiseaux. in: RAVOIRE, F. & DIETRICH, A., Eds. La cuisine et la table dans la France de la fin du Moyen Age (Sens, 8-10 janvier 2004), Caen. Publications du CRAHM: 125-146.

Rodet-Belarbi, I. 1995. Etude des ossements animaux. BOUDARTCHOUCK, J.-L., [Ed.] Landorthe, A64 "Le Castéra" (31.270.101.AH) (Haute-Garonne). Document Final de Synthèse, SRA Midi-Pyrénées.

Ursus arctos Linnaeus, 1758 (Ours brun, Ours)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Carnivora | Ursidae

Rodet-Belarbi, I. & Forest, V. 2009. Alimentation carnée du XIVe au XVIe siècle dans le sud de la France, d'après les sources archéozoologiques : la part des mammifères sauvages et des oiseaux. in: RAVOIRE, F. & DIETRICH, A., Eds. La cuisine et la table dans la France de la fin du Moyen Age (Sens, 8-10 janvier 2004), Caen. Publications du CRAHM: 125-146.

Rodet-Belarbi, I. 1995. Etude des ossements animaux. BOUDARTCHOUCK, J.-L., [Ed.] Landorthe, A64 "Le Castéra" (31.270.101.AH) (Haute-Garonne). Document Final de Synthèse, SRA Midi-Pyrénées.

Moyen Age (5e-15e s.) : Bas Moyen Age (14e-15e s.)

Animalia

Bos taurus Linnaeus, 1758 (Boeuf domestique, Vache domestique)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Cetartiodactyla | Bovidae

Rodet-Belarbi, I. & Forest, V. 2009. Alimentation carnée du XIVe au XVIe siècle dans le sud de la France, d'après les sources archéozoologiques : la part des mammifères sauvages et des oiseaux. in: RAVOIRE, F. & DIETRICH, A., Eds. La cuisine et la table dans la France de la fin du Moyen Age (Sens, 8-10 janvier 2004), Caen. Publications du CRAHM: 125-146.

Rodet-Belarbi, I. 1995. Etude des ossements animaux. BOUDARTCHOUCK, J.-L., [Ed.] Landorthe, A64 "Le Castéra" (31.270.101.AH) (Haute-Garonne). Document Final de Synthèse, SRA Midi-Pyrénées.

Capra hircus Linnaeus, 1758 (Chèvre domestique)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Cetartiodactyla | Bovidae

Rodet-Belarbi, I. 1995. Etude des ossements animaux. BOUDARTCHOUCK, J.-L., [Ed.] Landorthe, A64 "Le Castéra" (31.270.101.AH) (Haute-Garonne). Document Final de Synthèse, SRA Midi-Pyrénées.

Capreolus capreolus (Linnaeus, 1758) (Chevreuil européen, Chevreuil, Brocard (mâle), Chevrette (femelle))

   Animalia | Chordata | Mammalia | Cetartiodactyla | Cervidae

Rodet-Belarbi, I. & Forest, V. 2009. Alimentation carnée du XIVe au XVIe siècle dans le sud de la France, d'après les sources archéozoologiques : la part des mammifères sauvages et des oiseaux. in: RAVOIRE, F. & DIETRICH, A., Eds. La cuisine et la table dans la France de la fin du Moyen Age (Sens, 8-10 janvier 2004), Caen. Publications du CRAHM: 125-146.

Rodet-Belarbi, I. 1995. Etude des ossements animaux. BOUDARTCHOUCK, J.-L., [Ed.] Landorthe, A64 "Le Castéra" (31.270.101.AH) (Haute-Garonne). Document Final de Synthèse, SRA Midi-Pyrénées.

Cervus elaphus Linnaeus, 1758 (Cerf élaphe)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Cetartiodactyla | Cervidae

Rodet-Belarbi, I. & Forest, V. 2009. Alimentation carnée du XIVe au XVIe siècle dans le sud de la France, d'après les sources archéozoologiques : la part des mammifères sauvages et des oiseaux. in: RAVOIRE, F. & DIETRICH, A., Eds. La cuisine et la table dans la France de la fin du Moyen Age (Sens, 8-10 janvier 2004), Caen. Publications du CRAHM: 125-146.

Rodet-Belarbi, I. 1995. Etude des ossements animaux. BOUDARTCHOUCK, J.-L., [Ed.] Landorthe, A64 "Le Castéra" (31.270.101.AH) (Haute-Garonne). Document Final de Synthèse, SRA Midi-Pyrénées.

Equus caballus Linnaeus, 1758 (Cheval domestique)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Perissodactyla | Equidae

Rodet-Belarbi, I. 1995. Etude des ossements animaux. BOUDARTCHOUCK, J.-L., [Ed.] Landorthe, A64 "Le Castéra" (31.270.101.AH) (Haute-Garonne). Document Final de Synthèse, SRA Midi-Pyrénées.

Gallus gallus (Linnaeus, 1758) (Coq bankiva, Coq, Poule)

   Animalia | Chordata | Aves | Galliformes | Phasianidae

Rodet-Belarbi, I. & Forest, V. 2009. Alimentation carnée du XIVe au XVIe siècle dans le sud de la France, d'après les sources archéozoologiques : la part des mammifères sauvages et des oiseaux. in: RAVOIRE, F. & DIETRICH, A., Eds. La cuisine et la table dans la France de la fin du Moyen Age (Sens, 8-10 janvier 2004), Caen. Publications du CRAHM: 125-146.

Ovis aries Linnaeus, 1758 (Mouton domestique)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Cetartiodactyla | Bovidae

Rodet-Belarbi, I. 1995. Etude des ossements animaux. BOUDARTCHOUCK, J.-L., [Ed.] Landorthe, A64 "Le Castéra" (31.270.101.AH) (Haute-Garonne). Document Final de Synthèse, SRA Midi-Pyrénées.

Sus domesticus Erxleben, 1777 (Cochon domestique)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Cetartiodactyla | Suidae

Rodet-Belarbi, I. & Forest, V. 2009. Alimentation carnée du XIVe au XVIe siècle dans le sud de la France, d'après les sources archéozoologiques : la part des mammifères sauvages et des oiseaux. in: RAVOIRE, F. & DIETRICH, A., Eds. La cuisine et la table dans la France de la fin du Moyen Age (Sens, 8-10 janvier 2004), Caen. Publications du CRAHM: 125-146.

Rodet-Belarbi, I. 1995. Etude des ossements animaux. BOUDARTCHOUCK, J.-L., [Ed.] Landorthe, A64 "Le Castéra" (31.270.101.AH) (Haute-Garonne). Document Final de Synthèse, SRA Midi-Pyrénées.

Sus scrofa Linnaeus, 1758 (Sanglier)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Cetartiodactyla | Suidae

Rodet-Belarbi, I. & Forest, V. 2009. Alimentation carnée du XIVe au XVIe siècle dans le sud de la France, d'après les sources archéozoologiques : la part des mammifères sauvages et des oiseaux. in: RAVOIRE, F. & DIETRICH, A., Eds. La cuisine et la table dans la France de la fin du Moyen Age (Sens, 8-10 janvier 2004), Caen. Publications du CRAHM: 125-146.

Rodet-Belarbi, I. 1995. Etude des ossements animaux. BOUDARTCHOUCK, J.-L., [Ed.] Landorthe, A64 "Le Castéra" (31.270.101.AH) (Haute-Garonne). Document Final de Synthèse, SRA Midi-Pyrénées.

Ursus arctos Linnaeus, 1758 (Ours brun, Ours)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Carnivora | Ursidae

Rodet-Belarbi, I. & Forest, V. 2009. Alimentation carnée du XIVe au XVIe siècle dans le sud de la France, d'après les sources archéozoologiques : la part des mammifères sauvages et des oiseaux. in: RAVOIRE, F. & DIETRICH, A., Eds. La cuisine et la table dans la France de la fin du Moyen Age (Sens, 8-10 janvier 2004), Caen. Publications du CRAHM: 125-146.

Rodet-Belarbi, I. 1995. Etude des ossements animaux. BOUDARTCHOUCK, J.-L., [Ed.] Landorthe, A64 "Le Castéra" (31.270.101.AH) (Haute-Garonne). Document Final de Synthèse, SRA Midi-Pyrénées.