Faculté de Droit

Antiquité

Animalia

Canis familiaris Linnaeus, 1758 (Chien)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Carnivora | Canidae

Ginouvez, O., Alessandri, P., Cammas, C., Fabre, L., Forest, V., Jouy-Avantin, F., Molinier, A., Ruas, M.-P. & Vecchione, M. 1999. "La faculté de droit", Montpellier (Hérault), 15/10/1997 - 05/12/1997. Rapport de fouille préventive, AFAN, SRA Languedoc-Roussillon.

Capra hircus Linnaeus, 1758 (Chèvre domestique)

[identification indécise]

   Animalia | Chordata | Mammalia | Cetartiodactyla | Bovidae

Ginouvez, O., Alessandri, P., Cammas, C., Fabre, L., Forest, V., Jouy-Avantin, F., Molinier, A., Ruas, M.-P. & Vecchione, M. 1999. "La faculté de droit", Montpellier (Hérault), 15/10/1997 - 05/12/1997. Rapport de fouille préventive, AFAN, SRA Languedoc-Roussillon.

Felis catus Linnaeus, 1758 (Chat domestique, Chat haret)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Carnivora | Felidae

Ginouvez, O., Alessandri, P., Cammas, C., Fabre, L., Forest, V., Jouy-Avantin, F., Molinier, A., Ruas, M.-P. & Vecchione, M. 1999. "La faculté de droit", Montpellier (Hérault), 15/10/1997 - 05/12/1997. Rapport de fouille préventive, AFAN, SRA Languedoc-Roussillon.

Lepus europaeus Pallas, 1778 (Lièvre d'Europe)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Lagomorpha | Leporidae

Ginouvez, O., Alessandri, P., Cammas, C., Fabre, L., Forest, V., Jouy-Avantin, F., Molinier, A., Ruas, M.-P. & Vecchione, M. 1999. "La faculté de droit", Montpellier (Hérault), 15/10/1997 - 05/12/1997. Rapport de fouille préventive, AFAN, SRA Languedoc-Roussillon.

Ovis aries Linnaeus, 1758 (Mouton domestique)

[identification indécise]

   Animalia | Chordata | Mammalia | Cetartiodactyla | Bovidae

Ginouvez, O., Alessandri, P., Cammas, C., Fabre, L., Forest, V., Jouy-Avantin, F., Molinier, A., Ruas, M.-P. & Vecchione, M. 1999. "La faculté de droit", Montpellier (Hérault), 15/10/1997 - 05/12/1997. Rapport de fouille préventive, AFAN, SRA Languedoc-Roussillon.

Moyen Age (5e-15e s.) : Moyen Age central (11e-13e s.)

Animalia

Bos taurus Linnaeus, 1758 (Boeuf domestique, Vache domestique)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Cetartiodactyla | Bovidae

Forest, V. & Rodet-Belarbi, I. 2000. Ostéométrie et morphologie des bovins médiévaux et modernes en France méridionale. in: MARANDET, M.-C., [Ed.] L'homme et l'animal dans les sociétés méditerranéennes", 4e journée d'études du Centre de Recherches Historiques sur les Sociétés Méditerranéennes. Presses Universitaires de Perpignan. 27-91.

Rodet-Belarbi, I. & Forest, V. 2009. Alimentation carnée du XIVe au XVIe siècle dans le sud de la France, d'après les sources archéozoologiques : la part des mammifères sauvages et des oiseaux. in: RAVOIRE, F. & DIETRICH, A., Eds. La cuisine et la table dans la France de la fin du Moyen Age (Sens, 8-10 janvier 2004), Caen. Publications du CRAHM: 125-146.

Canis familiaris Linnaeus, 1758 (Chien)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Carnivora | Canidae

Ginouvez, O., Alessandri, P., Cammas, C., Fabre, L., Forest, V., Jouy-Avantin, F., Molinier, A., Ruas, M.-P. & Vecchione, M. 1999. "La faculté de droit", Montpellier (Hérault), 15/10/1997 - 05/12/1997. Rapport de fouille préventive, AFAN, SRA Languedoc-Roussillon.

Capra hircus Linnaeus, 1758 (Chèvre domestique)

[identification indécise]

   Animalia | Chordata | Mammalia | Cetartiodactyla | Bovidae

Ginouvez, O., Alessandri, P., Cammas, C., Fabre, L., Forest, V., Jouy-Avantin, F., Molinier, A., Ruas, M.-P. & Vecchione, M. 1999. "La faculté de droit", Montpellier (Hérault), 15/10/1997 - 05/12/1997. Rapport de fouille préventive, AFAN, SRA Languedoc-Roussillon.

Cervus elaphus Linnaeus, 1758 (Cerf élaphe)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Cetartiodactyla | Cervidae

Rodet-Belarbi, I. & Forest, V. 2009. Alimentation carnée du XIVe au XVIe siècle dans le sud de la France, d'après les sources archéozoologiques : la part des mammifères sauvages et des oiseaux. in: RAVOIRE, F. & DIETRICH, A., Eds. La cuisine et la table dans la France de la fin du Moyen Age (Sens, 8-10 janvier 2004), Caen. Publications du CRAHM: 125-146.

Dicrocoelium dendriticum (Rudolphi, 1819) (Petite douve du foie)

   Animalia | Platyhelminthes | Trematoda | Plagiorchiida | Dicrocoeliidae

Ginouvez, O., Alessandri, P., Cammas, C., Fabre, L., Forest, V., Jouy-Avantin, F., Molinier, A., Ruas, M.-P. & Vecchione, M. 1999. "La faculté de droit", Montpellier (Hérault), 15/10/1997 - 05/12/1997. Rapport de fouille préventive, AFAN, SRA Languedoc-Roussillon.

Felis catus Linnaeus, 1758 (Chat domestique, Chat haret)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Carnivora | Felidae

Ginouvez, O., Alessandri, P., Cammas, C., Fabre, L., Forest, V., Jouy-Avantin, F., Molinier, A., Ruas, M.-P. & Vecchione, M. 1999. "La faculté de droit", Montpellier (Hérault), 15/10/1997 - 05/12/1997. Rapport de fouille préventive, AFAN, SRA Languedoc-Roussillon.

Gallus gallus (Linnaeus, 1758) (Coq bankiva, Coq, Poule)

   Animalia | Chordata | Aves | Galliformes | Phasianidae

Rodet-Belarbi, I. & Forest, V. 2009. Alimentation carnée du XIVe au XVIe siècle dans le sud de la France, d'après les sources archéozoologiques : la part des mammifères sauvages et des oiseaux. in: RAVOIRE, F. & DIETRICH, A., Eds. La cuisine et la table dans la France de la fin du Moyen Age (Sens, 8-10 janvier 2004), Caen. Publications du CRAHM: 125-146.

Lepus europaeus Pallas, 1778 (Lièvre d'Europe)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Lagomorpha | Leporidae

Ginouvez, O., Alessandri, P., Cammas, C., Fabre, L., Forest, V., Jouy-Avantin, F., Molinier, A., Ruas, M.-P. & Vecchione, M. 1999. "La faculté de droit", Montpellier (Hérault), 15/10/1997 - 05/12/1997. Rapport de fouille préventive, AFAN, SRA Languedoc-Roussillon.

Rodet-Belarbi, I. & Forest, V. 2009. Alimentation carnée du XIVe au XVIe siècle dans le sud de la France, d'après les sources archéozoologiques : la part des mammifères sauvages et des oiseaux. in: RAVOIRE, F. & DIETRICH, A., Eds. La cuisine et la table dans la France de la fin du Moyen Age (Sens, 8-10 janvier 2004), Caen. Publications du CRAHM: 125-146.

Oryctolagus cuniculus (Linnaeus, 1758) (Lapin de garenne)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Lagomorpha | Leporidae

Rodet-Belarbi, I. & Forest, V. 2009. Alimentation carnée du XIVe au XVIe siècle dans le sud de la France, d'après les sources archéozoologiques : la part des mammifères sauvages et des oiseaux. in: RAVOIRE, F. & DIETRICH, A., Eds. La cuisine et la table dans la France de la fin du Moyen Age (Sens, 8-10 janvier 2004), Caen. Publications du CRAHM: 125-146.

Ovis aries Linnaeus, 1758 (Mouton domestique)

[identification indécise]

   Animalia | Chordata | Mammalia | Cetartiodactyla | Bovidae

Ginouvez, O., Alessandri, P., Cammas, C., Fabre, L., Forest, V., Jouy-Avantin, F., Molinier, A., Ruas, M.-P. & Vecchione, M. 1999. "La faculté de droit", Montpellier (Hérault), 15/10/1997 - 05/12/1997. Rapport de fouille préventive, AFAN, SRA Languedoc-Roussillon.

Sus domesticus Erxleben, 1777 (Cochon domestique)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Cetartiodactyla | Suidae

Rodet-Belarbi, I. & Forest, V. 2009. Alimentation carnée du XIVe au XVIe siècle dans le sud de la France, d'après les sources archéozoologiques : la part des mammifères sauvages et des oiseaux. in: RAVOIRE, F. & DIETRICH, A., Eds. La cuisine et la table dans la France de la fin du Moyen Age (Sens, 8-10 janvier 2004), Caen. Publications du CRAHM: 125-146.

Plantae

Buxus sempervirens L., 1753 (Buis toujours vert, Buis commun, Buis sempervirent, Bois béni)

   Plantae | - | Equisetopsida | Buxales | Buxaceae

Ginouvez, O., Alessandri, P., Cammas, C., Fabre, L., Forest, V., Jouy-Avantin, F., Molinier, A., Ruas, M.-P. & Vecchione, M. 1999. "La faculté de droit", Montpellier (Hérault), 15/10/1997 - 05/12/1997. Rapport de fouille préventive, AFAN, SRA Languedoc-Roussillon.

Corylus avellana L., 1753 (Noisetier commun, Noisetier, Coudrier, Avelinier)

   Plantae | - | Equisetopsida | Fagales | Betulaceae

Ginouvez, O., Alessandri, P., Cammas, C., Fabre, L., Forest, V., Jouy-Avantin, F., Molinier, A., Ruas, M.-P. & Vecchione, M. 1999. "La faculté de droit", Montpellier (Hérault), 15/10/1997 - 05/12/1997. Rapport de fouille préventive, AFAN, SRA Languedoc-Roussillon.

Fagus sylvatica L., 1753 (Hêtre des forêts, Hêtre, Fayard, Hêtre commun, Fouteau)

   Plantae | - | Equisetopsida | Fagales | Fagaceae

Ginouvez, O., Alessandri, P., Cammas, C., Fabre, L., Forest, V., Jouy-Avantin, F., Molinier, A., Ruas, M.-P. & Vecchione, M. 1999. "La faculté de droit", Montpellier (Hérault), 15/10/1997 - 05/12/1997. Rapport de fouille préventive, AFAN, SRA Languedoc-Roussillon.

Ficus carica L., 1753 (Figuier d'Europe)

   Plantae | - | Equisetopsida | Rosales | Moraceae

Ruas, M.-P., Bouby, L. & Pradat, B. 2006. Les restes de fruits dans les dépôts archéologiques du Midi de la France (V-XVI siècle). Archéologie du Midi médiéval, 23-24: 145-193.

Juniperus oxycedrus L., 1753 (Genévrier oxycèdre, Cèdre piquant)

   Plantae | - | Equisetopsida | Cupressales | Cupressaceae

Ginouvez, O., Alessandri, P., Cammas, C., Fabre, L., Forest, V., Jouy-Avantin, F., Molinier, A., Ruas, M.-P. & Vecchione, M. 1999. "La faculté de droit", Montpellier (Hérault), 15/10/1997 - 05/12/1997. Rapport de fouille préventive, AFAN, SRA Languedoc-Roussillon.

Pinus pinea L., 1753 (Pin parasol, Pin pignon, Pin d'Italie)

   Plantae | - | Equisetopsida | Pinales | Pinaceae

Ruas, M.-P., Bouby, L. & Pradat, B. 2006. Les restes de fruits dans les dépôts archéologiques du Midi de la France (V-XVI siècle). Archéologie du Midi médiéval, 23-24: 145-193.

Sambucus ebulus L., 1753 (Sureau yèble, Herbe à l'aveugle, Petit sureau)

   Plantae | - | Equisetopsida | Dipsacales | Viburnaceae

Ginouvez, O., Alessandri, P., Cammas, C., Fabre, L., Forest, V., Jouy-Avantin, F., Molinier, A., Ruas, M.-P. & Vecchione, M. 1999. "La faculté de droit", Montpellier (Hérault), 15/10/1997 - 05/12/1997. Rapport de fouille préventive, AFAN, SRA Languedoc-Roussillon.

Ruas, M.-P., Bouby, L. & Pradat, B. 2006. Les restes de fruits dans les dépôts archéologiques du Midi de la France (V-XVI siècle). Archéologie du Midi médiéval, 23-24: 145-193.

Ulmus minor Mill., 1768 (Orme mineur, Petit orme, Orme cilié, Orme champêtre, Ormeau)

   Plantae | - | Equisetopsida | Rosales | Ulmaceae

Ginouvez, O., Alessandri, P., Cammas, C., Fabre, L., Forest, V., Jouy-Avantin, F., Molinier, A., Ruas, M.-P. & Vecchione, M. 1999. "La faculté de droit", Montpellier (Hérault), 15/10/1997 - 05/12/1997. Rapport de fouille préventive, AFAN, SRA Languedoc-Roussillon.

Vitis vinifera L., 1753 (Vigne, La Vigne)

   Plantae | - | Equisetopsida | Vitales | Vitaceae

Ginouvez, O., Alessandri, P., Cammas, C., Fabre, L., Forest, V., Jouy-Avantin, F., Molinier, A., Ruas, M.-P. & Vecchione, M. 1999. "La faculté de droit", Montpellier (Hérault), 15/10/1997 - 05/12/1997. Rapport de fouille préventive, AFAN, SRA Languedoc-Roussillon.

Ruas, M.-P., Bouby, L. & Pradat, B. 2006. Les restes de fruits dans les dépôts archéologiques du Midi de la France (V-XVI siècle). Archéologie du Midi médiéval, 23-24: 145-193.

Moyen Age (5e-15e s.) : Bas Moyen Age (14e-15e s.)

Animalia

Bos taurus Linnaeus, 1758 (Boeuf domestique, Vache domestique)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Cetartiodactyla | Bovidae

Forest, V. & Rodet-Belarbi, I. 2000. Ostéométrie et morphologie des bovins médiévaux et modernes en France méridionale. in: MARANDET, M.-C., [Ed.] L'homme et l'animal dans les sociétés méditerranéennes", 4e journée d'études du Centre de Recherches Historiques sur les Sociétés Méditerranéennes. Presses Universitaires de Perpignan. 27-91.

Rodet-Belarbi, I. & Forest, V. 2009. Alimentation carnée du XIVe au XVIe siècle dans le sud de la France, d'après les sources archéozoologiques : la part des mammifères sauvages et des oiseaux. in: RAVOIRE, F. & DIETRICH, A., Eds. La cuisine et la table dans la France de la fin du Moyen Age (Sens, 8-10 janvier 2004), Caen. Publications du CRAHM: 125-146.

Cervus elaphus Linnaeus, 1758 (Cerf élaphe)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Cetartiodactyla | Cervidae

Rodet-Belarbi, I. & Forest, V. 2009. Alimentation carnée du XIVe au XVIe siècle dans le sud de la France, d'après les sources archéozoologiques : la part des mammifères sauvages et des oiseaux. in: RAVOIRE, F. & DIETRICH, A., Eds. La cuisine et la table dans la France de la fin du Moyen Age (Sens, 8-10 janvier 2004), Caen. Publications du CRAHM: 125-146.

Dicrocoelium dendriticum (Rudolphi, 1819) (Petite douve du foie)

   Animalia | Platyhelminthes | Trematoda | Plagiorchiida | Dicrocoeliidae

Ginouvez, O., Alessandri, P., Cammas, C., Fabre, L., Forest, V., Jouy-Avantin, F., Molinier, A., Ruas, M.-P. & Vecchione, M. 1999. "La faculté de droit", Montpellier (Hérault), 15/10/1997 - 05/12/1997. Rapport de fouille préventive, AFAN, SRA Languedoc-Roussillon.

Gallus gallus (Linnaeus, 1758) (Coq bankiva, Coq, Poule)

   Animalia | Chordata | Aves | Galliformes | Phasianidae

Rodet-Belarbi, I. & Forest, V. 2009. Alimentation carnée du XIVe au XVIe siècle dans le sud de la France, d'après les sources archéozoologiques : la part des mammifères sauvages et des oiseaux. in: RAVOIRE, F. & DIETRICH, A., Eds. La cuisine et la table dans la France de la fin du Moyen Age (Sens, 8-10 janvier 2004), Caen. Publications du CRAHM: 125-146.

Lepus europaeus Pallas, 1778 (Lièvre d'Europe)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Lagomorpha | Leporidae

Rodet-Belarbi, I. & Forest, V. 2009. Alimentation carnée du XIVe au XVIe siècle dans le sud de la France, d'après les sources archéozoologiques : la part des mammifères sauvages et des oiseaux. in: RAVOIRE, F. & DIETRICH, A., Eds. La cuisine et la table dans la France de la fin du Moyen Age (Sens, 8-10 janvier 2004), Caen. Publications du CRAHM: 125-146.

Oryctolagus cuniculus (Linnaeus, 1758) (Lapin de garenne)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Lagomorpha | Leporidae

Rodet-Belarbi, I. & Forest, V. 2009. Alimentation carnée du XIVe au XVIe siècle dans le sud de la France, d'après les sources archéozoologiques : la part des mammifères sauvages et des oiseaux. in: RAVOIRE, F. & DIETRICH, A., Eds. La cuisine et la table dans la France de la fin du Moyen Age (Sens, 8-10 janvier 2004), Caen. Publications du CRAHM: 125-146.

Sus domesticus Erxleben, 1777 (Cochon domestique)

   Animalia | Chordata | Mammalia | Cetartiodactyla | Suidae

Rodet-Belarbi, I. & Forest, V. 2009. Alimentation carnée du XIVe au XVIe siècle dans le sud de la France, d'après les sources archéozoologiques : la part des mammifères sauvages et des oiseaux. in: RAVOIRE, F. & DIETRICH, A., Eds. La cuisine et la table dans la France de la fin du Moyen Age (Sens, 8-10 janvier 2004), Caen. Publications du CRAHM: 125-146.

Plantae

Buxus sempervirens L., 1753 (Buis toujours vert, Buis commun, Buis sempervirent, Bois béni)

   Plantae | - | Equisetopsida | Buxales | Buxaceae

Ginouvez, O., Alessandri, P., Cammas, C., Fabre, L., Forest, V., Jouy-Avantin, F., Molinier, A., Ruas, M.-P. & Vecchione, M. 1999. "La faculté de droit", Montpellier (Hérault), 15/10/1997 - 05/12/1997. Rapport de fouille préventive, AFAN, SRA Languedoc-Roussillon.

Corylus avellana L., 1753 (Noisetier commun, Noisetier, Coudrier, Avelinier)

   Plantae | - | Equisetopsida | Fagales | Betulaceae

Ginouvez, O., Alessandri, P., Cammas, C., Fabre, L., Forest, V., Jouy-Avantin, F., Molinier, A., Ruas, M.-P. & Vecchione, M. 1999. "La faculté de droit", Montpellier (Hérault), 15/10/1997 - 05/12/1997. Rapport de fouille préventive, AFAN, SRA Languedoc-Roussillon.

Fagus sylvatica L., 1753 (Hêtre des forêts, Hêtre, Fayard, Hêtre commun, Fouteau)

   Plantae | - | Equisetopsida | Fagales | Fagaceae

Ginouvez, O., Alessandri, P., Cammas, C., Fabre, L., Forest, V., Jouy-Avantin, F., Molinier, A., Ruas, M.-P. & Vecchione, M. 1999. "La faculté de droit", Montpellier (Hérault), 15/10/1997 - 05/12/1997. Rapport de fouille préventive, AFAN, SRA Languedoc-Roussillon.

Ficus carica L., 1753 (Figuier d'Europe)

   Plantae | - | Equisetopsida | Rosales | Moraceae

Ginouvez, O., Alessandri, P., Cammas, C., Fabre, L., Forest, V., Jouy-Avantin, F., Molinier, A., Ruas, M.-P. & Vecchione, M. 1999. "La faculté de droit", Montpellier (Hérault), 15/10/1997 - 05/12/1997. Rapport de fouille préventive, AFAN, SRA Languedoc-Roussillon.

Juniperus oxycedrus L., 1753 (Genévrier oxycèdre, Cèdre piquant)

   Plantae | - | Equisetopsida | Cupressales | Cupressaceae

Ginouvez, O., Alessandri, P., Cammas, C., Fabre, L., Forest, V., Jouy-Avantin, F., Molinier, A., Ruas, M.-P. & Vecchione, M. 1999. "La faculté de droit", Montpellier (Hérault), 15/10/1997 - 05/12/1997. Rapport de fouille préventive, AFAN, SRA Languedoc-Roussillon.

Pinus pinea L., 1753 (Pin parasol, Pin pignon, Pin d'Italie)

   Plantae | - | Equisetopsida | Pinales | Pinaceae

Ginouvez, O., Alessandri, P., Cammas, C., Fabre, L., Forest, V., Jouy-Avantin, F., Molinier, A., Ruas, M.-P. & Vecchione, M. 1999. "La faculté de droit", Montpellier (Hérault), 15/10/1997 - 05/12/1997. Rapport de fouille préventive, AFAN, SRA Languedoc-Roussillon.

Rhamnus alaternus L., 1753 (Nerprun alaterne, Alaterne)

[identification indécise]

   Plantae | - | Equisetopsida | Rosales | Rhamnaceae

Ginouvez, O., Alessandri, P., Cammas, C., Fabre, L., Forest, V., Jouy-Avantin, F., Molinier, A., Ruas, M.-P. & Vecchione, M. 1999. "La faculté de droit", Montpellier (Hérault), 15/10/1997 - 05/12/1997. Rapport de fouille préventive, AFAN, SRA Languedoc-Roussillon.

Sambucus ebulus L., 1753 (Sureau yèble, Herbe à l'aveugle, Petit sureau)

   Plantae | - | Equisetopsida | Dipsacales | Viburnaceae

Ginouvez, O., Alessandri, P., Cammas, C., Fabre, L., Forest, V., Jouy-Avantin, F., Molinier, A., Ruas, M.-P. & Vecchione, M. 1999. "La faculté de droit", Montpellier (Hérault), 15/10/1997 - 05/12/1997. Rapport de fouille préventive, AFAN, SRA Languedoc-Roussillon.

Ulmus minor Mill., 1768 (Orme mineur, Petit orme, Orme cilié, Orme champêtre, Ormeau)

   Plantae | - | Equisetopsida | Rosales | Ulmaceae

Ginouvez, O., Alessandri, P., Cammas, C., Fabre, L., Forest, V., Jouy-Avantin, F., Molinier, A., Ruas, M.-P. & Vecchione, M. 1999. "La faculté de droit", Montpellier (Hérault), 15/10/1997 - 05/12/1997. Rapport de fouille préventive, AFAN, SRA Languedoc-Roussillon.

Vitis vinifera L., 1753 (Vigne, La Vigne)

   Plantae | - | Equisetopsida | Vitales | Vitaceae

Ginouvez, O., Alessandri, P., Cammas, C., Fabre, L., Forest, V., Jouy-Avantin, F., Molinier, A., Ruas, M.-P. & Vecchione, M. 1999. "La faculté de droit", Montpellier (Hérault), 15/10/1997 - 05/12/1997. Rapport de fouille préventive, AFAN, SRA Languedoc-Roussillon.