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La ZNIEFF des Faux dans la forêt Domaniale de Verzy couvre une quarantaine d'hectares du plateau de la Montagne de Reims. La végétation de la ZNIEFF est variée : si la forêt domine largement, on y trouve aussi des chemins plus ou moins humides et des lisières ensoleillées. Les principaux types forestiers rencontrés ici sont la chênaie-charmaie mésotrophe des sols argilo-limoneux et surtout la chênaie sessiliflore-hêtraie des sols acides. Les arbres sont variés avec le hêtre, le sorbier des oiseleurs, l'alisier de Fontainebleau (protégé à léchelon national et inscrit sur la liste rouge des végétaux de Champagne-Ardenne, représenté ici par son écotype acidiphile), le chêne sessile, le pin sylvestre, l'alisier blanc, le charme, le châtaigner. La végétation herbacée de la ZNIEFF est nettement acidiphile (à acidicline) avec de nombreuses espèces adaptées aux sols siliceux et souvent peu fréquentes dans le département de la Marne comme la raiponce noire (endémique médioeuropéenne située, en Montagne de Reims, à la limite ouest de son aire de répartition), la myrtille (de répartition atlantique et montagnarde), la laîches à pilules, le néflier germanique (assez rare en Champagne), l'épervière de Bauhin, la callune fausse-bruyère, la canche flexueuse, certaines mousses (leucobryum glauque, polytric élégant, dicrane en balais, hypne des bruyères)... Mais la curiosité essentielle du site est la présence des hêtres tortillards, encore nommés "faux". Ils sont environ 800, dont la moitié est protégée par une réserve biologique (d'une trentaine d'hectares) créée en 1981. Quelques autres sites de hêtres tortillards plus petits existent en France (Neufchateau dans les Vosges) et en Europe : en Allemagne (à Hanovre) et en Suède (à Malmö), mais le nombre d'individus y est trop faible pour permettre une régénération des populations. Cette ZNIEFF est située dans le Parc Naturel Régional de la Montagne de Reims ; elle fait l'objet d'une mise en Réserve Biologique Domaniale dirigée et fait aussi partie des sites classés selon la loi de 1930 (sur 13,5 hectares). A Verzy, quelques rares chênes et châtaigniers sont aussi tortillards. Un parcours a été réalisé sur une petite partie du site et est très fréquenté par les touristes et promeneurs de plus en plus nombreux (d'où des problèmes de surfréquentation et d'étouffement des hêtres par tassement du sol). Néanmoins on peut considérer que la ZNIEZFF est dans un bon état général.
La délimitation de la ZNIEFF est fonction de la présence des hêtres tortillards appelés faux de Verzy.
