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Le Val des Seux par son caractère typique et la richesse de sa flore se range parmi les sites écologiques les plus intéressants des environs d'Essoyes. Il s'agit d'une combe profonde orientée du sud au nord avec des versants exposés respectivement à l'est et à l'ouest, elle porte pour l'essentiel une chênaie-érablaie de fond de vallon, type submontagnard très rare dans l'Aube. Cette végétation se trouve ici à sa limite de répartition vers l'ouest. Deux espèces végétales protégées en Champagne-Ardenne s'y rencontrent, la nivéole printanière (espèce montagnarde ici à sa limite de répartition occidentale) dans la forêt (une des cinq stations du département de l'Aube) et la grande gentiane jaune dans les lisières (proche de sa limite de dispersion vers l'ouest). Par ailleurs, ses remarquables qualités paysagères sont appréciées par les promeneurs qui fréquentent le secteur. Malgré les enrésinements, la zone est dans un bon état général de conservation.
Les limites de la ZNIEFF suivent le contour d'une combe orientée nord/sud et qui porte un type de boisement rare dans le département de l'Aube.
