Le secteur des grottes de Saulges est unique dans le département et dans le massif armoricain. Le calcaire primaire travaillé par la rivière l'Erve donne une forme particulière au paysage : celui d'un petit canyon.
Une végétation mésoxérophile, voire xérophile s'est adaptée sous la forme d'une buxaie unique pour le Massif Armoricain.
La flore mycologique est également unique et plusieurs espèces présentent un intérêt européen.
La flore est également exceptionnelle avec l'ensemble du cortège de la Buxaie (com. orale V. Boullet).
Les reptiles sont aussi nombreux et un ophidien est ici en limite septentrionale de répartition.
Les insectes et notamment les lépidoptères sont nombreux.
La faune batrachologique est également remarquable.
Intérêt chiroptérologique : site d'hibernation et d'accouplement de chauves-souris patrimoniales d'importance nationale (PNAC2, 2013).
Les limites de la zone comprennent l'ensemble de la Buxaie de part et d'autre de l'Erve ainsi que toutes les grottes présentes. Sont intégrés également lesplateaux mésoxérophiles s'étendant au-delà des buxaies.