Anciennes carrières souterraines taillées en galeries labyrinthiques, utilisées autrefois pour la culture des champignons.
D'après le BRGM (Renault, 2004), "la carrière est divisée en deux cavités disctinctes qui communiquaient probablement entre elles par le passé. La cavité nord, est une petite cave accessible par une descenderie dont la surface n'excède pas 150m². La cavité principale s'étend au Sud et à l'Ouest de la précédente."
INTERET MAMMALOGIQUE :
Site d'hibernation important, d'intérêt départemental, pour plusieurs espèces de chauves-souris en déclin au niveau européen : Grand Rhinolophe, Petit Rhinolophe.
La Quine fait partie du réseau des carrières souterraines de Saint-Savinien, qui rassemble les ZNIEFF de Bois Vachon, Chez Brard, Vaufraîche, les Hubles et du Chail.
Les contours correspondent au développement souterrain des anciennes carrières souterraines, étudiées par le BRGM (Renault, 2004).