Ce plateau forme un bel ensemble formé de vieilles forêts (essentiellement des sapinières) et de milieux ouverts (prairies pâturées ou fauchées, zones humides). Des petits ruisseaux assurent la liaison entre ces différents milieux. Les forêts sont relativement mal connues mais abritent de nombreuses espèces typiques de l'étage montagnard, et des espèces rares telles qu'une mousse, la Buxbaumie verte. Il s'agit de milieux très favorables aux oiseaux (la Chouette deTengmalm est à rechercher) et pour les coléoptères xylophages (mangeurs de bois). Les zones humides présentent un très fort intérêt : nombreuses tourbières hautes ou "haut-marais", marais de transition et nombreux autres habitats naturels. Les hauts-marais se forment grâce à l'action de mousses spécifiques, les sphaignes. Tandis que croît la partie supérieure de la mousse, sa partie inférieure périt et se transforme en tourbe. C’est ainsi que se forme lentement une épaisse couche de tourbe, qui s’élève au-dessus de la nappe phréatique. La flore est très riche : au moins cent espèces de plantes vasculaires ont été recensées ici. Ce secteur est également favorable aux libellules : treize espèces sont dénombrées, dont des espèces d'eaux courantes et stagnantes. Pour ce groupe, les parties calmes des ruisseaux, les bras morts (petits méandres recoupés) et les tourbières en tête de bassin sont très importantes. Les prairies abritent l'avifaune typique des milieux ouverts, dont le Traquet motteux. De plus, elles sont très propices aux papillons rhopalocères. Enfin, en bordure du plateau, des affleurements basaltiques accroissent la diversité biologique, avec la présence d'espèces originales comme le papillon Apollon.