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Les coteaux exposés au sud du site de la Sarrasine présentent des conditions idéales pour l’installation d’une prairie rase à faible rendement agricole et d’une grande richesse spécifique : la pelouse sèche. Elle est issue de pratiques agricoles ancestrales : fauche annuelle unique ou pâturage extensif. En fait, en l'état, sa faible productivité ne permet pas de pâturage intensif. Dans ces conditions, l'enrichissement demeure nul ou peu important. Ces pelouses sont d'une richesse botanique exceptionnelle, d'abord caractérisée par une très grande diversité en orchidées. Elles renferment de nombreuses espèces protégées et menacées, dont certaines fortement. Elles font partie des milieux rares en France et en Isère, qui justifieraient d'être conservés voire restaurés.
