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Tout le long de ces magnifiques gorges, qui s'étirent sur six kilomètres, apparaissent de nombreuses sources d'eau dure. Elles sont occupées par des boisements frais et humides à Polystic à aiguillon. Cette fougère, formant des touffes, recherche des milieux frais et humides. Les feuilles de cette plante vivace persistent jusqu’au printemps suivant. Elle reste relativement bien représentée dans les régions montagneuses françaises.
Le périmètre englobe en outre des grottes dont certaines présentent un grand intérêt pour les chauve-souris.
