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La ZNIEFF « Chaos dolomitique de Mourèze » est située au coeur du département de l'Hérault, au sud du lac du Salagou. Elle englobe le cirque de Mourèze, la montagne de Liausson ainsi que les chaos dolomitiques situés à l'ouest du cirque, dans la vallée reliant les villages de Mourèze et Salasc. Cet ensemble couvre une superficie de plus de 725 hectares compris entre 220 et 535 mètres d'altitude.
Autour du cirque de Mourèze et de la montagne de Liausson, le périmètre de la ZNIEFF est matérialisé :
- au nord-ouest et au nord, par des limites anthropiques : un sentier, des limites de parcelles cultivées ou urbanisées et la route D156 ;
- à l'est, par un thalweg ;
- au sud-est et au sud, par des limites de vignoble, des chemins, la route D8 et le ruisseau de la Nougarède ;
Entre le cirque de Mourèze et Salasc, la délimitation se cale sur des sentiers et des routes (D8 et D908), mais aussi des limites de milieux (vignobles / garrigues), des thalwegs, des lignes de crête et une courbe de niveau (300 mètres).
