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La ZNIEFF « Plateau dolomitique de Sabelas » se trouve dans le département de l'Hérault, à l'extrémité orientale de la Montagne Noire. Elle s'étend sur un plateau dolomitique situé au sud-est de Bédarieux. Elle couvre 115 hectares et se situe entre 280 et 350 mètres d''altitude.
Le périmètre est délimité au sud et à l'est par respectivement la route D146, et des pistes traversant un massif boisé. Au nord et à l''ouest, la limite s'appuie sur le rebord du plateau matérialisé par une falaise d'une dizaine de mètres de haut.
