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La ZNIEFF « Coteaux des Cans » se trouve sur les contreforts du Larzac, au nord du département de l'Hérault. Elle englobe le versant sud du plateau de Courcol, au nord de Saint-Jean-de-la-Blaquière. Elle couvre 472 hectares au-dessus du village de Saint-Privat avec une altitude comprise entre 300 et 700 mètres.
Le périmètre suit à l'est le cours du ruisseau de Pioch Redon depuis le rebord du plateau jusqu'au pont de Saint-Privat.
Il s'appuie, au sud-est, sur la route D144 jusqu'au niveau du ruisseau des Brugasses. La délimitation est marquée au sud-ouest, par deux lignes de crête et un sentier, entre la vallée et le rebord du plateau. Elle se cale ensuite, au nord-ouest, sur la ligne de rupture de pente du plateau, jusqu'à la combe du Jouquet.
