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La ZNIEFF « Garrigues de Fitou et de Salses-le-Château » est située en bordure du littoral à cheval sur les départements de l'Aude et des Pyrénées-Orientales. Elle englobe une vaste zone de collines et de petits plateaux au nord du village de Salses-le-Château et autour de celui de Fitou. Le territoire défini occupe une superficie d'environ 5470 hectares pour une altitude comprise entre 15 et 320 mètres.
La partie audoise est comprise dans le périmètre du Parc naturel régional de la Narbonnaise en Méditerranée.
Le périmètre de la ZNIEFF est matérialisé :
- au nord, par des pistes, des limites de parcelles et le ruisseau de l'Arène ;
- à l'ouest, par des limites de parcelles (cultivées ou construites), des thalwegs, des pistes forestières et des routes (dont D227, D5) ;
- au sud-ouest, par la limite d'une carrière (exclue du périmètre), des lisières forestières, thalwegs, limites de parcelles cultivées, routes et chemins ;
- au sud-est et à l'est, par la limite avec les zones très anthropisées (autoroute A9 et infrastructures associées, parcelles viticoles ou construites -abords de Fitou-...).
